கேஸ் அடுப்பு / சமையல் பாத்திரம் / ஹாப் வாங்கும் வழிகாட்டி

கேஸ் அடுப்பு அல்லது உள்ளமைக்கப்பட்ட ஹாப் என்பது வெப்பத்தை உற்பத்தி செய்ய எரிபொருளாக எரிவாயுவைப் பயன்படுத்தும் ஒரு சமையல் கருவியாகும். இது பொதுவாக சமையல் பானைகள் அல்லது பாத்திரங்களுக்கு அடியில் இருந்து தீப்பிழம்புகளை வெளியிடும் பர்னர்களையும், வெப்பத்தை சரிசெய்ய கைப்பிடிகள் அல்லது கட்டுப்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளது. கேஸ் அடுப்புகள்/ஹாப்கள் தனித்தனியாகவோ அல்லது பெரிய அடுப்பு வரம்பின் ஒரு பகுதியாகவோ இருக்கலாம், மேலும் அவற்றின் மலிவு விலை, செயல்திறன் மற்றும் வெப்ப வெளியீட்டின் மீதான துல்லியமான கட்டுப்பாடு காரணமாக அவை பல வீடுகளுக்கு பிரபலமான தேர்வாகும்.

நாங்கள் அதை வெவ்வேறு பெயர்களில் கேஸ் ஸ்டவ் அல்லது ஹாப் அல்லது பில்ட் இன் ஹாப், அல்லது பிராந்திய மொழிகளில் சுல்ஹா, சிக்டி போன்றவற்றில் அழைக்கிறோம். இது வெவ்வேறு வடிவங்கள், அளவுகள், வண்ணங்கள் மற்றும் பிற அம்சங்களில் வருகிறது, உங்கள் குடும்பத் தேவையைப் பூர்த்தி செய்வது என்ன என்பதைப் பார்ப்போம். ஒவ்வொரு வகைக்கும் உங்கள் விருப்பத்தைக் குறித்துக்கொள்ள ஒரு பேனா மற்றும் காகிதத்தை கையில் வைத்திருக்கலாம், மேலும் உங்கள் சமையலறைக்கு ஏற்ற மாதிரி கேஸ் ஸ்டவ்வைக் கண்டுபிடிக்க கேஸ் ஸ்டவ் தேவையை நிபுணருடன் பகிர்ந்து கொள்ளலாம்.

பர்னர்களின் வகை

பித்தளை பர்னர்கள்

பித்தளை பர்னர்கள் எரிவாயு அடுப்புகளின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். அவற்றின் நீடித்து உழைக்கும் தன்மை மற்றும் வெப்பத்தைத் தக்கவைக்கும் பண்புகள் காரணமாக அவை பிரபலமாக உள்ளன. பித்தளை பர்னர்கள் பித்தளை அலாய் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது அரிப்பு மற்றும் தீவிர வெப்பத்தை மிகவும் எதிர்க்கும். எரிவாயு அடுப்புகளில் பித்தளை பர்னர்களைப் பயன்படுத்துவது விரைவான மற்றும் சீரான வெப்பத்தை அனுமதிக்கிறது, இதனால் சமையலை விரைவாகவும் திறமையாகவும் செய்கிறது. பர்னர்கள் வெவ்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் உள்ளமைவுகளில் வருகின்றன, இது பல்வேறு வகையான உணவுகளை சமைப்பதில் நெகிழ்வுத்தன்மையை அனுமதிக்கிறது. பித்தளை பர்னர்களை சுத்தம் செய்வதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் எளிதானது, பயனர்களுக்கு வசதியை வழங்குகிறது. சுருக்கமாக, பித்தளை பர்னர்கள் எரிவாயு அடுப்புகளுக்கு அவசியமானவை, நீடித்து உழைக்கும் தன்மை, விரைவான வெப்பமாக்கல் மற்றும் திறமையான சமையலை வழங்குகின்றன.

போலி பித்தளை பர்னர்:

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி பித்தளை பர்னரின் தரத்திற்கு மேல், ஃபோர்ஜிங் என்பது பித்தளையை ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலைக்கு சூடாக்கி, பின்னர் அதை ஒரு அச்சில் வடிவமைக்கும் ஒரு செயல்முறையாகும். இறுதி முடிவு அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்கும், அரிப்பை எதிர்க்கும் மற்றும் பல ஆண்டுகள் நீடிக்கும் ஒரு பர்னர் ஆகும். இதனால், இந்த வகை பர்னர்கள் மிகவும் நீடித்தவை மற்றும் குறைந்தபட்சம் 5 ஆண்டுகள் உத்தரவாதத்துடன் வருகின்றன. சாதாரண பித்தளை பர்னர்கள் அதன் பளபளப்பு காரணமாக பளபளப்பாக இருக்கலாம், ஆனால் போலி பித்தளை பர்னர்கள் பொதுவாக மந்தமான பூச்சு கொண்டவை. போலி பித்தளை பர்னரை வைத்திருப்பது தயாரிப்பு செலவை அதிகரிக்கிறது.

அலாய் அல்லது அலுமினிய பர்னர்:

எரிவாயு அடுப்புகள் மற்றும் ஹாப்களில் உள்ள அலாய் அல்லது அலுமினிய பர்னர்கள் செலவு குறைந்தவை மற்றும் மலிவு விலையில் உள்ளன. அவை பித்தளை பர்னர்களைப் போல கடினமானவை அல்ல, மேலும் குறுகிய ஆயுட்காலம் கொண்டவை. இந்த பர்னர்கள் பொதுவாக வேகமாக எரிகின்றன. இந்த வகை பர்னர்கள் பித்தளை பர்னர்களாக விற்கப்படுகின்றன என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள், அவற்றின் மீது பாலிஷ் தெளிப்பதன் மூலம், முதல் சில பயன்பாடுகளுடன் மட்டுமே அகற்றப்படும்.

இத்தாலிய பர்னர்கள்:

தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் மற்றும் வீட்டு சமையல்காரர்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் வகையில் இவை வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. ஏனெனில் சமையலறை சாதனங்களில் மிக உயர்ந்த தரத்தை கோருகின்றன. இத்தாலிய பர்னர்கள் வெப்பத்தை சமமாகவும் விரைவாகவும் விநியோகிக்கின்றன, இதனால் உணவு எப்போதும் சரியான முறையில் சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. அவை திறமையானதாகவும் நீடித்ததாகவும் இருக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, தினசரி பயன்பாட்டின் தேவைகளைத் தாங்கக்கூடிய வலுவான கட்டுமானத்துடன். அவற்றின் சிறந்த செயல்திறனுடன் கூடுதலாக, இத்தாலிய பர்னர்கள் எந்த சமையலறைக்கும் நேர்த்தியான தோற்றத்தையும் சேர்க்கும் ஸ்டைலான தோற்றத்தையும் வழங்குகின்றன. நீங்கள் ஒரு தொழில்முறை சமையல்காரராக இருந்தாலும் சரி அல்லது வீட்டு சமையல்காரராக இருந்தாலும் சரி, உயர்தர எரிவாயு அடுப்பு அல்லது ஹாப் தேடுபவர்களுக்கு இத்தாலிய பர்னர்கள் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். இருப்பினும், பெரிய குடும்பங்கள் மற்றும் அதிக எண்ணெயுடன் கூடிய இந்திய சமையலுக்கு இவை விருப்பமான தேர்வாக இருக்காது.

டிரிபிள் ரிங் பர்னர்கள்

டிரிபிள்-ரிங் பர்னர்கள் என்பது டிரிபிள்-ஃப்ளேம் ரிங்ஸ் கொண்ட கேஸ் பர்னர்கள் ஆகும். இந்த பர்னர்கள் பொதுவாக அதிக வெப்ப சமையலுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் அவை பெரும்பாலும் வணிக தர கேஸ் அடுப்புகள் மற்றும் ஹாப்களில் காணப்படுகின்றன. பெரிய பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்களை விரைவாக சூடாக்குவதற்கும், அதிக வெப்பம் மற்றும் பெரிய ஃப்ளேம் தேவைப்படும் உணவுப் பொருட்களை சமைக்கவும், ஸ்ட்ரை ஃபிரை உணவுகள் போன்றவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. டிரிபிள் ஃப்ளேம் சமையல் மேற்பரப்பை சீரான வெப்பமாக்குவதை உறுதிசெய்து பர்னரின் செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வீட்டில் உணவக பாணி உணவுகளை தயாரிப்பதில் மகிழ்ச்சி அடையும் தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் மற்றும் வீட்டு சமையல்காரர்களால் அவை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பர்னர்களின் எண்ணிக்கை:

கேஸ் அடுப்புகள் மற்றும் ஹாப்களில் 1 பர்னர் முதல் 6 பர்னர்கள் வரை இருக்கும்.

ஒற்றை பர்னர் அடுப்பின் நோக்கம் :

2 பர்னர் அடுப்புகள் :

3 பர்னர் அடுப்புகள்:

4 பர்னர் அடுப்பு:

5 & 6 பர்னர் அடுப்புகள்

சமையல் பாத்திர வகை :

உள்ளமைக்கப்பட்ட ஹாப் :

உள்ளமைக்கப்பட்ட + கால்கள் (கலப்பின):

சுதந்திரமாக நிற்பது (கால்களுடன்):

சமையல் மேல் பொருள் :

துருப்பிடிக்காத எஃகு மேல்:

பிரஷ்டு:

பளபளப்பு:

பவுடர் கோட்டிங் கொண்ட எம்.எஸ்:

இறுக்கமான கண்ணாடி மேல் பகுதி :

கண்ணாடி தடிமன் : 4மிமீ, 5மிமீ, 8மிமீ, 10மிமீ

சமையல் கண்ணாடி உத்தரவாதம் :

1 வருடம்:

2 ஆண்டுகள்:

5 ஆண்டுகள்:

8 ஆண்டுகள்:

பற்றவைப்பு வகை

சமையலறை எரிவாயு அடுப்பில் கைமுறையாக பற்றவைப்பது என்பது எரிவாயு பர்னரை பற்றவைக்க ஒரு லைட்டர் அல்லது தீப்பெட்டியில் இருந்து ஒரு சுடரை உடல் ரீதியாக பற்றவைப்பதை உள்ளடக்குகிறது. மறுபுறம், ஒரு சமையலறை எரிவாயு அடுப்பில் தானியங்கி பற்றவைப்பு என்பது ஒரு உள்ளமைக்கப்பட்ட பற்றவைப்பு அமைப்பை உள்ளடக்கியது, இது ஒரு லைட்டர் அல்லது தீப்பெட்டியின் தேவை இல்லாமல் எரிவாயு பர்னரை பற்றவைக்க தீப்பொறிகளை உருவாக்குகிறது.

கைமுறை பற்றவைப்புக்கும் தானியங்கி பற்றவைப்புக்கும் இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு வசதி மற்றும் பாதுகாப்பின் நிலை. கைமுறை பற்றவைப்புக்கு ஒரு தனி கருவி தேவைப்படுகிறது மற்றும் சரியாக செய்யப்படாவிட்டால் ஆபத்தானது, தானியங்கி பற்றவைப்பு வெளிப்புற பற்றவைப்பு மூலத்தின் தேவையை நீக்குகிறது மற்றும் விபத்துகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

தானியங்கி பற்றவைப்பு, எரிவாயு பர்னரை விரைவாகவும் திறமையாகவும் பற்றவைக்க அனுமதிக்கிறது, இதனால் சமையலை எளிதாகவும் வசதியாகவும் ஆக்குகிறது. இருப்பினும், கைமுறை பற்றவைப்பு அமைப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது தானியங்கி பற்றவைப்பு அமைப்புகளுக்கு கூடுதல் பராமரிப்பு மற்றும் பழுது தேவைப்படலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

கையேடு பற்றவைப்பு:

இது ஒரு பாரம்பரிய எரிவாயு அடுப்பை ஒளிரச் செய்யும் முறையாகும். இங்கு, எரிவாயு அடுப்பை கைமுறையாக பற்றவைக்க ஒரு தீப்பெட்டி அல்லது லைட்டர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பொதுவாக பழைய எரிவாயு அடுப்புகளில் காணப்படுகிறது மற்றும் அதன் செலவு-செயல்திறன் மற்றும் எளிமை காரணமாக வீடுகளில் இன்னும் பிரபலமாக உள்ளது.

கையேடு பற்றவைப்பு எவ்வாறு செயல்படுகிறது?

கையேடு பற்றவைப்பு இரண்டு படிகளை மட்டுமே உள்ளடக்கியது:

• எரிவாயு அடுப்பில் உள்ள குமிழியைத் திருப்புங்கள், இது எரிவாயு வால்வைத் திறக்கும்.
• ஒரு தீப்பெட்டி அல்லது லைட்டரைப் பயன்படுத்தி கைமுறையாக வாயுவை பற்றவைத்து சுடரை உருவாக்குங்கள்.

எரிவாயு விநியோகத்தைக் கட்டுப்படுத்த குமிழியைத் திருப்புவதன் மூலம் நீங்கள் சுடரின் தீவிரத்தை அமைக்கலாம்.

பேட்டரி பற்றவைப்பு:

பேட்டரி பற்றவைப்பு என்பது எரிவாயு அடுப்பைப் பற்றவைப்பதற்கான ஒரு நவீன முறையாகும், இதில் எரிவாயுவைப் பற்றவைக்க மின்சார தீப்பொறி அடங்கும். இந்த வகை பற்றவைப்பு பொதுவாக புதிய எரிவாயு அடுப்புகளில் காணப்படுகிறது மற்றும் அதன் வசதி மற்றும் பாதுகாப்பு அம்சங்கள் காரணமாக பல வீடுகளால் விரும்பப்படுகிறது.

பேட்டரி பற்றவைப்பு எவ்வாறு செயல்படுகிறது?

பேட்டரி பற்றவைப்பு, எரிவாயு அடுப்பில் உள்ள குமிழியைத் திருப்புவதன் மூலம் செயல்படுகிறது, இது எரிவாயு வால்வைத் திறந்து பர்னருக்கு எரிவாயு பாய அனுமதிக்கிறது. பேட்டரியால் இயங்கும் தீப்பொறி ஜெனரேட்டர் பின்னர் வாயுவைப் பற்றவைத்து ஒரு சுடரை உருவாக்க ஒரு தீப்பொறியை உருவாக்குகிறது. எரிவாயு விநியோகத்தைக் கட்டுப்படுத்த குமிழியைத் திருப்புவதன் மூலம் சுடரின் தீவிரத்தை சரிசெய்யலாம்.

பேட்டரி பற்றவைப்பின் நன்மைகள்:

• வசதி : பேட்டரி பற்றவைப்பு அடுப்புகளைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது, ஏனெனில் எரிவாயு அடுப்பைப் பற்றவைக்க தீப்பெட்டி அல்லது லைட்டரைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.
• பாதுகாப்பு அம்சங்கள் : பேட்டரி பற்றவைப்பு அடுப்புகள், சுடர் அணைந்தால் தானாகவே எரிவாயு விநியோகத்தை நிறுத்தும் சுடர் செயலிழப்பு சாதனங்கள் (FFDகள்) போன்ற பாதுகாப்பு அம்சங்களுடன் வருகின்றன, இதனால் எரிவாயு கசிவுகள் மற்றும் சாத்தியமான ஆபத்துகளைத் தடுக்கிறது.
• நம்பகத்தன்மை : பேட்டரி பற்றவைப்பு அடுப்புகள் நம்பகமானவை மற்றும் மின் தடை அல்லது பிற மின் சிக்கல்களின் போது செயல்பட முடியும்.

பேட்டரி பற்றவைப்பு வரம்புகள்:

• விலை : பேட்டரி பற்றவைப்பு அடுப்புகள் பொதுவாக கைமுறை பற்றவைப்பு அடுப்புகளை விட அதிக விலை கொண்டவை, ஏனெனில் அவற்றின் கூடுதல் மின் கூறுகள் உள்ளன.
• பராமரிப்பு: பேட்டரி பற்றவைப்பு அடுப்புகளுக்கு அவ்வப்போது பேட்டரி மாற்றீடு தேவைப்படுகிறது, இது உரிமையின் செலவை அதிகரிக்கும்.
• வரையறுக்கப்பட்ட பாதுகாப்பு அம்சங்கள் : பேட்டரி பற்றவைப்பு அடுப்புகள் FFDகள் போன்ற பாதுகாப்பு அம்சங்களைக் கொண்டிருந்தாலும், அவை எரியக்கூடிய எரிபொருள் மூலத்தை நம்பியிருக்காத மின்சார பற்றவைப்பு அடுப்புகளைப் போல பாதுகாப்பாக இருக்காது.

எரிவாயு நுழைவாயில் முனையின் நிலை :

பின்புற மையம்

பின்புற இடது/ வலது:

இடது/வலது பக்க மூலை:

எரிவாயு நுழைவாயில் முனை நிலை: நீங்கள் வாங்கி, எரிவாயு சிலிண்டருக்கான திட்டமிடப்பட்ட இடத்தின் மறுபுறத்தில் முனை உண்மையில் இருப்பதைக் கண்டறிந்ததும் இது கவலைக்குரிய விஷயமாக இருக்கலாம்.

உடல் பொருள்:

எரிவாயு அடுப்புகளின் (காஸ் ஹாப்கள் மற்றும் சமையல் தொட்டிகளை உள்ளடக்கிய) உடல் பொருளுக்கு இரண்டு முக்கிய போட்டியாளர்கள் உள்ளனர்:

• துருப்பிடிக்காத எஃகு: இது ஒரு உன்னதமான மற்றும் இன்னும் பரவலாக பிரபலமான தேர்வாகும். துருப்பிடிக்காத எஃகு அதன் நீடித்து உழைக்கும் தன்மை, சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்குதல் மற்றும் துருப்பிடிப்பதை எதிர்க்கும் தன்மை ஆகியவற்றிற்கு பெயர் பெற்றது. இது அடுப்புக்கு உறுதியான மற்றும் பாரம்பரிய தோற்றத்தை அளிக்கிறது.

• டெம்பர்டு கிளாஸ்: இது மிகவும் நவீனமான விருப்பமாகும், இது நேர்த்தியான மற்றும் ஸ்டைலான அழகியலை வழங்குகிறது. டெம்பர்டு கிளாஸ் வெப்பத்தை எதிர்க்கும் மற்றும் சுத்தம் செய்வது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, ஆனால் இது கீறல்களுக்கு ஆளாகக்கூடும் மற்றும் உடைவதைத் தவிர்க்க கவனமாக கையாள வேண்டும்.

நன்மைகள்:

• நீடித்து உழைக்கக் கூடியது: துருப்பிடிக்காத எஃகு என்பது அதிக தேய்மானத்தைத் தாங்கக்கூடிய ஒரு கடினமான பொருள். கண்ணாடியுடன் ஒப்பிடும்போது இது விரிசல் அல்லது உடையும் வாய்ப்பு குறைவு.
• வெப்ப எதிர்ப்பு: துருப்பிடிக்காத எஃகு வெப்பத்தை நன்றாக கடத்துகிறது மற்றும் அதிக வெப்பநிலையை சிதைக்காமல் கையாள முடியும்.
• சுத்தம் செய்வது எளிது (ஓரளவு): கண்ணாடியைப் போல எளிதாக இல்லாவிட்டாலும், சிந்திய பொருட்களை சரியான துப்புரவுப் பொருட்களால் எளிதாக துடைத்துவிடலாம்.
• செலவு குறைந்தவை: பொதுவாக மென்மையான கண்ணாடி விருப்பங்களை விட மலிவு.
• கிளாசிக் தோற்றம்: துருப்பிடிக்காத எஃகு பல சமையலறை பாணிகளை நிறைவு செய்யும் காலத்தால் அழியாத மற்றும் பல்துறை அழகியலை வழங்குகிறது.

தீமைகள்:

• கீறல்களைக் காட்டுகிறது: துருப்பிடிக்காத எஃகு மீது, குறிப்பாக மெருகூட்டப்பட்ட பூச்சுகளில் கீறல்கள் தெளிவாகத் தெரியும்.
• சுத்தம் செய்யும் சவால்கள்: கண்ணாடியை விட கிரீஸ் மற்றும் எரிந்த உணவை அகற்றுவது கடினமாக இருக்கும். மேற்பரப்பு அமைப்பு அழுக்குகளைப் பிடிக்கக்கூடும்.
• சீரற்ற வெப்ப விநியோகம்: சில துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்கள் மற்ற பொருட்களுடன் ஒப்பிடும்போது சீரற்ற வெப்ப விநியோகத்தைக் கொண்டிருக்கலாம்.

சிறப்பு அம்சங்கள்

நவீன சமையலறை எரிவாயு அடுப்புகள், சமையலை எளிதாக்கவும், பாதுகாப்பாகவும், மேலும் திறமையாகவும் மாற்ற வடிவமைக்கப்பட்ட பல்வேறு சிறப்பு அம்சங்களுடன் வருகின்றன.

• தானியங்கி அடைப்பு வால்வு: ஒரு தானியங்கி அடைப்பு வால்வு என்பது கசிவு ஏற்பட்டால் எரிவாயு விநியோகத்தை நிறுத்த வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு பாதுகாப்பு அம்சமாகும். இது உங்கள் வீடு மற்றும் குடும்பத்தினர் எரிவாயு கசிவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது.
• சுடர் செயலிழப்பு சாதனம் (FFD): சுடர் அணைந்தால் தானாகவே எரிவாயு விநியோகத்தை நிறுத்தும் மற்றொரு பாதுகாப்பு அம்சம் சுடர் செயலிழப்பு சாதனம் (FFD). இது உங்கள் வீட்டையும் குடும்பத்தையும் எரிவாயு கசிவுகள் மற்றும் சாத்தியமான தீ விபத்துகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
• கிரிடில்: ஒரு கிரிடில் என்பது ஒரு தட்டையான சமையல் மேற்பரப்பு ஆகும், இது அப்பத்தை, முட்டைகள் மற்றும் தட்டையான மேற்பரப்பு தேவைப்படும் பிற உணவுகளை சமைக்க ஏற்றது. இது நவீன சமையலறை எரிவாயு அடுப்புகளில் பிரபலமான அம்சமாகும்.
• சுய சுத்தம் செய்தல்: சில நவீன சமையலறை எரிவாயு அடுப்புகள் சுய சுத்தம் செய்யும் அம்சத்துடன் வருகின்றன, இது அடுப்பை சுத்தம் செய்வதை எளிதாகவும் தொந்தரவில்லாமல் செய்கிறது.